이탈리아 아파시멘토 셋트
LUNA ARGENTA NEGROAMARO-PRIMITIVO +Bastioni Della Rocca
31%
🍇 아파시멘토(Appassimento) 방식 설명
수확한 포도를 바로 발효하지 않고, 일정 기간 건조시켜 수분을 줄이고 당도와 풍미를 농축한 후 와인을 만드는 방식입니다.
특징:
- 건과일, 잼 같은 농축된 향미
- 부드럽고 풍부한 바디감
- 은은한 단맛과 긴 여운
➡️ 한 줄 요약:
“포도를 말려 더 진하고 부드럽게 만드는 와인 양조법”
Luna Argenta Negroamaro Primitivo
- 나라 > 지역: 이탈리아 > 풀리아 (Puglia)
- 포도 품종: Negroamaro, Primitivo
- 당도: ●●○○○ (드라이, 약한 과일 단맛)
- 산도: ●●●○○ (중간)
- 바디: ●●●●○ (중상~풀바디)
- 양조 방식: 완숙 포도 수확 후 품종별 개별 발효 → 블렌딩, 일부 오크 숙성
- 테이스팅 노트: 블랙체리, 플럼, 건과일, 스파이스, 초콜릿, 부드럽고 긴 피니시
- VIVINO 4.1 베를린 와인트로피 금메달
➡️ 부드러움과 농축미가 균형 잡힌 남부 이탈리아 레드
Bastioni Della Rocca Appassimento
- 나라 > 지역: 이탈리아 > 풀리아 (Puglia)
- 포도 품종: Primitivo, Negroamaro
- 당도: ●●●○○ (드라이~약간의 단맛)
- 산도: ●●●○○ (중간)
- 바디: ●●●●● (풀바디)
- 양조 방식: 포도를 일정 기간 건조(Appassimento)하여 당도와 풍미를 농축 → 발효 후 일부 오크 숙성
- 테이스팅 노트: 건자두, 블랙체리, 건과일, 초콜릿, 스파이스, 진하고 부드러운 피니시
- VIVINO 4.2 Luca Maroni 97p
➡️ 농축된 과일과 부드러운 질감이 돋보이는 아파시멘토 스타일 레드


